Buen día, bienvenidos la siguiente boletín perlero. En esta ocasión les quiero platicar que la Granja de Perlas fue sede de una colaboración donde se unieron dos mundos distintos: el vino nacido de altura y el mar con su atemporal profundidad.¿Cómo sucedió todo esto?

A lo mejor se preguntan. Pues bien, el viñedo Cuatro Sierras, ubicado en Cananea, Sonora, estaba buscando brindar un toque marino a su vino y se acercó a la Granja de Perlas con una propuesta poco ortodoxa. 

El vino fue elaborado de manera tradicional en el propio viñedo Cuatro Sierras, a 1,500 metros sobre el nivel del mar. Se recolectaron los racimos de uva, se desgranaron y estrujaron para romper la piel de la uva. De ahí se maceraron y pudo dar inicio a su fermentación alcohólica.

Una vez que el vino se encontraba listo y embotellado, fue transportado a la Granja de Perlas, donde se sumergieron varias botellas en el Mar de Cortés durante un periodo de 3 meses, perfectamente selladas.

Durante ese tiempo, las botellas permanecieron bajo condiciones marinas reales, influenciadas por la temperatur, el movimiento del mar y la vida natural del entorno. Hasta que tres meses después, las botellas fueron extraídas para su evaluación y degustación.

De acuerdo a todos aquellos que tuvieron el privilegio de degustarlo, el experimento fue un rotundo éxito. Este vino submarino, de nombre Surem, que significa “El Ancestro” en el idioma yaqui, es un vino joven, con notas que recuerdan sus sueños en barricas de madera, y aventura en el mar.

Como se puede observar en la fotografía, estas botellas fueron rápidamente “reivindicadas” por el Mar de Cortés: la misma clase de balanos que suelen adherirse a nuestras ostras encontraron un nuevo hogar en la superficie de estas botellas. Este detalle, aunque visualmente llamativo, también nos recuerda algo esencial de nuestro trabajo diario.

Así como ocurre con estas botellas, nuestras ostras y redes son invadidas por balanos y otros organismos oportunistas que proliferan bajo la superficie del mar.

Para combatir eso, en la Granja de Perlas realizamos limpiezas periódicas de nuestras ostras,  removiendo todo tipo de crecimientos y organismos adheridos, asegurando un flujo de agua limpio y constante, lo que permite que la ostra respire, se alimente y se reproduzca en condiciones óptimas. Si han tomado el tour guiado, seguramente les ha tocado verlos en acción.

Ahora bien, para este experimento, estos balanos convirtieron un buen vino en muestras tangibles del paso del tiempo, inalterable y trascendente. Demostrando que bajo las olas puede madurar el vino para adquirir notas únicas, así como las perlas su belleza y brillo.

¡Salud!

Pulsera de Día, Collar de Noche

La pulsera de perlas con broche de oro de 14k se ha convertido rápidamente en una de nuestras piezas favoritas. Está compuesta de 17 perlas de entre 9.5 y 10 mm, grandes y vistosas, presentando un lustre aterciopelado, con esos pequeños detalles que revelan su origen natural.
Y sus colores van del morado al ocre y plateado en diferentes tonalidades, con reflejos verdes y azulados. El resultado es una pieza elegante, que no pasa desapercibida. Sus colores, su brillo y la forma que se adapta a diferentes outfits, la vuelven el centro de la atención.
Y cuando salga la luna (o simplemente cuando uno quiera), se le puede adicionar una cadena de oro o de plata, y la pulsera se transforma en un bello collar. Así estará lista para cualquier ocasión y se le da un nuevo giro a un look clásico.

La pulsera mide 20 centímetros de largo y está recomendada para muñecas de hasta 18.5cm de contorno. Si se quiere usar como collar con una cadena de 40cm, el largo pasa a ser de 60cm. Dependiendo del contorno del cuello, el collar puede quedar más ajustado o caer  más bajo sobre el escote.

Good morning, and welcome to our latest Pearl Farm newsletter.

This time I'd like to tell you about a unique collaboration that brought together two very different worlds: a wine born at altitude and the sea with its timeless depths.

How did this all come about, you might be wondering.

The Cuatro Sierras vineyard, located in Cananea, Sonora, wanted to give its wine a subtle marine influence and approached the Cortez Pearl Farm with an unconventional proposal.

The wine was produced using traditional methods at the Cuatro Sierras vineyard, 1,500 meters (4,920 feet) above sea level. The grape clusters were harvested, destemmed, and crushed to break the skins. The juice was then macerated, allowing alcoholic fermentation to begin.

Once the winemaking process was complete and the wine bottled, it was transported to the Cortez Pearl Farm, where several perfectly sealed bottles were submerged in the Sea of Cortez for three months.

During that time, the bottles remained under authentic marine conditions, influenced by temperature, the movement of the sea, and the natural life surrounding them. Three months later, the bottles were retrieved for evaluation and tasting.

According to everyone who had the privilege of tasting it, the experiment was a resounding success. This underwater wine, named Surem, meaning "The Ancestor" in the Yaqui language, is a young wine with notes that evoke their slumber in oak barrels, and their marine adventure.

As you can see in the photograph, the bottles were quickly "reclaimed" by the Sea of Cortez. The same species of barnacles that commonly attach themselves to our oysters found a new home on the surface of these bottles. While visually striking, this detail also serves as a reminder of an essential part of our daily work.

Just like these bottles, our oysters and cultivation nets are constantly under siege by barnacles and other opportunistic organisms that thrive beneath the surface.

To address this, the Cortez Pearl Farm regularly cleans its oysters, removing all attached growth and marine organisms. This ensures a clean, continuous flow of water, allowing the oysters to breathe, feed, and reproduce under optimal conditions. If you've taken our guided tour, you've likely seen this process in action.

In this experiment, however, those barnacles transformed good wine into tangible proof of the passage of time: unchanging and trascendent. A testament that beneath the waves, wine can mature to develop distinctive new characteristics, just as pearls acquire their beauty and luster.

Cheers!

 

Bracelet by morning, necklace by night

Our 14K gold clasp pearl bracelets have quickly become a favorite among our customers. It features 17 large, eye-catching pearls measuring between 9.5 and 10 mm, each with a soft, velvety luster and the subtle unique characteristics that speak of their organic nature.

They display a beautiful range of colors, from purple and ochre to silvery hues, accented by green and blue iridescent overtones. The result is an elegant piece that never goes unnoticed. Its rich colors, luminous shine, and versatility make it the perfect statement accessory for a wide variety of outfits.

When evening arrives (or whenever the mood strikes) you can attach a gold or silver chain to transform the bracelet into a beautiful necklace. Like this you'll be ready for every occasion, while giving a classic look a fresh twist.

The bracelet measures 20 cm (7.9 in) in length and is recommended for wrists up to 18.5 cm (7.3 in) in circumference. When paired with a 16" chain, it becomes a 24" necklace. Depending on neck size and height, it can sit close to the neckline or drape lower to the top of the bust.